2022年“世界制冷日”活动——食品冷却保鲜活动迎来尾声

随着天气逐渐变得凉爽，“世界制冷日”食品冷却保鲜活动也迎来了尾声。

“世界制冷日”（6 月 26 日）是一项国际倡议，旨在提高人们对制冷的认识、激发创新、助力可持续冷却的开发和采用，为人类谋福祉。

为提高人们对减少粮食和食品损失的意识，促进气候安全，借2022年“世界制冷日”之际，联合国环境规划署臭氧行动、全球厨师协会和全球食品冷链联合会发起了食品冷却保鲜活动，并得到20多家协会和机构的支持。中国制冷空调工业协会也是该活动支持单位之一。

“制冷非常重要，尤其是对食品安全来说。” “世界制冷日”创始人Stephen Gill说道，“制冷在人类现代生活中占据着重要地位，对全球食品链以及维持人类生命的重要性不可低估。”

本次食品冷却保鲜活动邀请了多位全球知名厨师，分享美味食谱，讲解如果利用制冷保持食品安全，促进营养延长保质期。制冷，无论是冷藏还是冷冻，可以帮我们把粮食和食品保持在最佳状态，实现营养饮食，减少营养不良的人数，还有助于减少温室气体排放，减少能源消耗。“除了保持食物新鲜和安全食用这个主要目的，冰箱也可以成为变革的推动者，帮助应对环境挑战，例如保护地球臭氧层、应对气候变化、提高能源效率等，”联合国环境规划署臭氧行动负责人Jim Curlin 说。

全球食品冷链联合会主席 Juergen Goeller 认为：“可持续食品冷链将给经济、社会和环境带来效益”。

了解更多如何利用制冷保鲜食物的信息，请访问 www.coolingfood.com。